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Da tantissimi anni ci occupiamo di produzioni biologiche nella nostra tenuta a Sambuca di Sicilia. Per quello che non produciamo abbiamo creato un forte legame con i produttori del territorio che rispettano rigide regole di produzione, raccolta e stoccaggio. Prodotti a km 0 consegnati e trasformati in brevissimo tempo e fare in modo che nulla venga perso.
Scopri i prodottiScopri la galleria dei prodotti selezionati dallo Chef Scaccabarozzi. Prodotti di qualità "superiore" che uniscono tradizione e innovazione e che sapranno distinguersi in ogni occasione.
Scopri i prodotti
INGREDIENTI: OLIVE VERDI DI SICILIA 87%, OLIO
EXTRAVERGINE D’OLIVA 9%, ACETO, SALE, AGLIO,
ORIGANO, PEPE, PEPERONCINO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
Ingredienti: Melanzane, Pomodoro, Pomodori Secchi, Olio Di Semi Di Girasole, Ricotta (Latte, Sale, Caglio), Mandorle, Capperi, Olio Extravergine D’oliva, Basilico, Estratto di basilico, Zucchero, Aglio, Sale, Peperoncino.
Senza Aggiunta Di Coloranti O Conservanti
Origine Pomodoro: Italia
Possibili Tracce Di Gusci Di Frutta Secca
INGREDIENTI: POMODORO SICILIANO 91%, CIPOLLA,
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3%, BASILICO, AGLIO, SALE,
ZUCCHERO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
ORIGINE POMODORO: ITALIA
INGREDIENTI: MELANZANE 52%, PASSATA DI POMODORO 13%, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 10%, CIPOLLE, SEDANO, OLIVE VERDI, ACETO DI VINO, CAPPERI, ZUCCHERO, SALE, BASILICO, AGLIO, PEPE.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
MELANZANE FRITTE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA.
ORIGINE POMODORO - MELANZANE: ITALIA. POSSIBILI TRACCE DI NOCCIOLI DI OLIVE
INGREDIENTS: AUBERGINES 52%, TOMATO PUREE 13%, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 10%, ONIONS, CELERY, GREEN OLIVES, WINE VINEGAR, CAPERS, SUGAR, SALT, BASIL, GARLIC, PEPPER.
EGGPLANTS FRIED IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL.
TOMATO’ AND EGGPLANT’ ORIGIN: ITALY MAY CONTAIN TRACES OF OLIVE PIT
INGREDIENTI: POMODORO SICILIANO 91%, CIPOLLA,
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3%, BASILICO, AGLIO, SALE, ZUCCHERO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
ORIGINE POMODORO: ITALIA
INGREDIENTI: POMODORO DATTERINO 91%, CIPOLLA, OLIO
EXTRAVERGINE D’OLIVA 2%, BASILICO, SALE, ZUCCHERO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
ORIGINE POMODORO: ITALIA
INGREDIENTI: MELANZANE 45%, PASSATA DI POMODORO, Oli vegetali (oliva, girasole), CIPOLLE, SEDANO, OLIVE VERDI, ACETO DI VINO, CAPPERI, ZUCCHERO, SALE, BASILICO, PEPE.
ORIGINE POMODORO - MELANZANE: ITALIA.
POSSIBILI TRACCE DI NOCCIOLI DI OLIVE
INGREDIENTI: POMODORO 60%, MELANZANE, OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA 5%, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, CIPOLLA, CAROTA,
BASILICO, RICOTTA DI PECORA SALATA (LATTE, SALE, CAGLIO),
ZUCCHERO, AGLIO, PEPE.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
ORIGINE POMODORO: ITALIAINGREDIENTS: TOMATO 60%,
AUBERGINE, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 5%, SUNFLOWER OIL, ONION,
CARROTS, BASIL, SALTED SHEEP’S RICOTTA (MILK, SALT,
RENNET), SUGAR, GARLIC, PEPPER. NO ADDED DYES AND PRESERVATIVES.
TOMATO’S ORIGIN: ITALY
INGREDIENTI: ARANCE CON BUCCE* 66%, ZUCCHERO DI
CANNA*. ADDENSANTE: PECTINA E440 (I). CORRETTORE
D’ACIDITÀ: ACIDO CITRICO. *PRODOTTO DA COLTIVAZIONE
BIOLOGICA.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
INGREDIENTI: POMODORO 53%, MELANZANE 25%, SALSICCIA
(CARNE SUINA, SALE, PEPE, SEMI DI FINOCCHIETTO SELVATICO)
17%, CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3%, ZUCCHERO,
VINO BIANCO, SALE, BASILICO, AGLIO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
ORIGINE POMODORO: ITALIA
ORIGINE CARNI:UE
INGREDIENTI: ARANCE CON BUCCE* 66%, ZUCCHERO DI
CANNA*. ADDENSANTE: PECTINA E440 (I). CORRETTORE
D’ACIDITÀ: ACIDO CITRICO. *PRODOTTO DA COLTIVAZIONE
BIOLOGICA.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
Vino Grillo D.O.C. - Origine siciliana
Vino dal colore giallo tenue e dal fresco profumo di frutta, ha uno spessore equilibrato e si abbina perfettamente con tutti i piatti a base di pesce e crostacei.
Servire ad una temperatura di 10-12°C.
INGREDIENTI: FINOCCHIETTO 47%, FILETTI DI SARDE 18%
(SARDINA PILCHARDUS), POMODORO 8%, CIPOLLE, OLIO
EXTRAVERGINE D’OLIVA 4%, UVETTA, FILETTI DI ACCIUGHE
(ENGRAULIS ENCRASICOLUS), PINOLI, SALE, ZUCCHERO, PEPE.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI. ORIGINE POMODORO:
ITALIA
INGREDIENTI: FINOCCHIETTO SELVATICO
79%,CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
5%, SUCCO DI LIMONI, FILETTI DI ACCIUGHE
(ENGRAULIS ENCRASICOLUS), PEPE
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
INGREDIENTI: MELANZANE 45%, PASSATA DI POMODORO, Oli vegetali (oliva, girasole), CIPOLLE, SEDANO, OLIVE VERDI, ACETO DI VINO, CAPPERI, ZUCCHERO, SALE, BASILICO, PEPE.
ORIGINE POMODORO - MELANZANE: ITALIA.
POSSIBILI TRACCE DI NOCCIOLI DI OLIVE
INGREDIENTI: CARCIOFI 70%, OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA 26%, ACETO, SALE, AGLIO,ROSMARINO
0,5%, ERBE AROMATICHE, PEPE, PEPERONCINO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
INGREDIENTI: CAPPERI 71%, OLIO
EXTRAVERGINE D’OLIVA 20%, MANDORLE 5%,
ACETO, SALE, AGLIO,PEPE.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
PUÒ CONTENERE TRACCE DI GUSCI DI FRUTTA SECCA
INGREDIENTI: ZUCCHERO, PISTACCHIO 30%, OLI E GRASSI
VEGETALI (GIRASOLE, COCCO, BURRO DI CACAO,
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA), LATTE MAGRO IN
POLVERE, SIERO DI LATTE IN POLVERE, EMULSIONANTE:
E322 LECITINA DI GIRASOLE, SALE, VANIGLINA.
ORIGINE DEL PISTACCHIO: UE/NON UE
INGREDIENTI: CARCIOFI SICILIANI 61%, OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA 37,5%, AGLIO, SALE, MENTA 0,2%, ORIGANO, ALLORO,
PEPERONCINO, PEPE. AROMATIZZATI ALL’ACETO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
ORIGINE CARCIOFI: ITALIA
INGREDIENTI: PISTACCHIO 50%, OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA 49%, SALE, PEPE.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
POSSIBILI TRACCE DI GUSCI DI FRUTTA SECCA
ORIGINE DEL PISTACCHIO: UE/NON UE
INGREDIENTI: passata di pomodoro 80%, carote, cipolle, olio di semi di girasole, BURRO (CREMA DI LATTE E/O SIERO DI LATTE) basilico, sale, zucchero.
origine pomodoro: Italia.
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