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Nero d'Avola D.O.C.
Vino dal colore rosso profondo, con un profumo intenso di frutti maturi. Ha un sapore armonico con sentori di erbe aromatiche. Si abbina con salumi, formaggi, carni rosse e selvaggina.
Servire ad una temperatura di 18-20 °C.
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Mettetevi comodi, prendete un calice e godetevi il Nero d'Avola DOC di Casa Montalbano. Un rosso dal carattere forte ma dal gusto vellutato, dotato di profondità, con splendidi profumi di macchia mediterranea, terra ed eucalipto. Il bouquet è avvolgente e austero con sentori di frutta rossa come prugne, ciliegie sotto spirito e frutti di bosco. Non mancano fiori appassiti, spezie dolci, note terrose molto fini che ricordano la liquirizia e il rabarbaro. Infine il richiamo del mare con iodio, muschio e i tipici profumi di pino.
Il nostro Nero d'Avola presenta una buona acidità, adatta, se ben conservato, a un lungo invecchiamento.
Se è giovane, fruttato e d’annata le sue spiccate doti di leggerezza e aromaticità lo rendono perfetto anche con preparazioni a base di pesce. Se invece stappate una bottiglia invecchiata e strutturata abbinatelo a piatti a base di carne rossa, salumi, formaggi e selvaggina.
Nero d'Avola D.O.C. - grado alcolico 13,5%
Servire ad una temperatura di 18-20 °C.
Da consumare subito o conservare per 3/5 anni.
Vinificazione e affinamento:
Diraspapigiatura e macerazione a temperatura controllata (27°C) seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo svinatura viene fatta svolgere completamente la fermentazione malolattica in vasca in acciaio e ulteriore affinamento in barrique per circa 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.
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INGREDIENTI: passata di pomodoro 80%, carote, cipolle, olio di semi di girasole, BURRO (CREMA DI LATTE E/O SIERO DI LATTE) basilico, sale, zucchero.
origine pomodoro: Italia.
5.5INGREDIENTI: MANDARINI CON BUCCE* 66%, ZUCCHERO
DI CANNA*. ADDENSANTE: PECTINA E440 (I). CORRETTORE
D’ACIDITÀ: ACIDO CITRICO. *PRODOTTO DA COLTIVAZIONE
BIOLOGICA.
Prodotti senza conservanti, coloranti e additivi
INGREDIENTI: POLPA DI POMODORO,ZUCCHINE GENOVESI
30%, POMODORO CILIEGINO 16%, OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA 3%, BASILICO, PISTACCHIO 4,5%, AGLIO, SALE, ZUCCHERO, PEPE.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
ORIGINE POMODORO: ITALIA
POSSIBILI TRACCE DI GUSCI DI FRUTTA SECCA
INGREDIENTI: ZUCCHERO, NOCCIOLA 30%, OLI E GRASSI
VEGETALI (GIRASOLE, COCCO, BURRO DI CACAO, OLIO
EXTRA VERGINE DI OLIVA), LATTE MAGRO IN POLVERE,
SIERO DI LATTE IN POLVERE,
EMULSIONANTE: E322 LECITINA DI GIRASOLE, AROMI.
ORIGINE DELLA NOCCIOLA: UE
Ingredienti: Olive nere di Sicilia 80%,Olio extravergine d’oliva 17,5%, Aceto, Sale, Aglio, Origano, Pepe, Peperoncino.
Prodotti senza conservanti, coloranti e additivi
INGREDIENTI: POMODORO 53%, MELANZANE 25%, SALSICCIA
(CARNE SUINA, SALE, PEPE, SEMI DI FINOCCHIETTO SELVATICO)
17%, CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3%, ZUCCHERO,
VINO BIANCO, SALE, BASILICO, AGLIO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
ORIGINE POMODORO: ITALIA
ORIGINE CARNI:UE
INGREDIENTI: OLIVE VERDI DI SICILIA 87%, OLIO
EXTRAVERGINE D’OLIVA 9%, ACETO, SALE, AGLIO,
ORIGANO, PEPE, PEPERONCINO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
INGREDIENTI: POMODORI SECCHI 72%, OLIO
EXTRAVERGINE D’OLIVA 25%, ACETO, BASILICO,
SALE, AGLIO, PEPE, ORIGANO, PEPERONCINO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
ORIGINE DEL POMODORO: UE
INGREDIENTI: MELANZANE 58%, PEPERONI 29%,
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 10%, MANDORLE,
SALE, AGLIO, PEPE.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
PUÒ CONTENERE TRACCE DI GUSCI DI FRUTTA SECCA
INGREDIENTI: FINOCCHIETTO SELVATICO
79%,CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
5%, SUCCO DI LIMONI, FILETTI DI ACCIUGHE
(ENGRAULIS ENCRASICOLUS), PEPE
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
INGREDIENTI: Passata di pomodoro 70%, olive siciliane 10% (olive verdi 5%, olive nere 5%), olio di girasole, capperi, cipolle, carote, sale, basilico, zucchero, aglio.
Origine del Pomodoro: Italia.
Senza glutine, senza conservanti aggiunti.
INGREDIENTI: TONNO 70% (THUNNUS ALBACARES), OLIO DI
OLIVA 29%, SALE.
Olio Extravergine di Oliva Nocellara del Belice. Regione di produzione Sicilia
INGREDIENTI: ZUCCHERO, PISTACCHIO 30%, OLI E GRASSI
VEGETALI (GIRASOLE, COCCO, BURRO DI CACAO,
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA), LATTE MAGRO IN
POLVERE, SIERO DI LATTE IN POLVERE, EMULSIONANTE:
E322 LECITINA DI GIRASOLE, SALE, VANIGLINA.
ORIGINE DEL PISTACCHIO: UE/NON UE
INGREDIENTI: PESCA BIANCA 65%, ZUCCHERO.
ADDENSANTE: PECTINA E440. CORRETTORE D’ACIDITÀ:
ACIDO CITRICO.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
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