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• Olio Extravergine di Oliva Nocellara del Belice BIOLOGICO. Regione di produzione Sicilia
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Dalle distese di ulivi che circondano la nostra azienda nel cuore della Sicilia arriva la materia prima dell’Olio Extra Vergine di oliva BIO di Casa Montalbano, un olio puro dal colore verde vivo con riflessi dorati, dall’aroma intenso e dal gusto morbido e delicato, perfetto per condire qualsiasi pietanza, senza coprirne il naturale sapore.
Il nostro olio è il risultato della spremitura a freddo delle olive coltivate biologicamente nel nostro territorio. Una coltivazione che segue pedissequamente il ciclo biologico della pianta, come impone la tradizione siciliana. Le olive vengono raccolte a mano e lavorate poco dopo nei nostri impianti per ottenere un prodotto dalle eccellenti proprietà organolettiche e dall’alta digeribilità.
Da usare a crudo o nella preparazione dei più svariati piatti, l’olio di Casa Montalbano è adatto all’alimentazione di adulti e bambini e porta con sé i profumi tipici delle nostre contrade.
La Nocellara del Belice è una cultivar di olivo che si produce in Sicilia occidentale, in particolare nel territorio della Valle del Belice.
La Nocellara del Belice è, tra le varietà autoctone siciliane, una delle più stimate in assoluto. Presente sul territorio siciliano da svariati secoli, questa cultivar è ottima sia per la produzione di olio extravergine che per il consumo da mensa, grazie anche alla sua pezzatura molto grossa. L'albero di Nocellara ha vigoria media e ha una certa capacità di adattarsi alle più varie condizioni ambientali.
Anche se il periodo di maturazione è piuttosto tardivo, quest'oliva entra in produzione relativamente presto ed ha un livello di produttività molto buono, non soggetto ad alternanza, con una resa dell'olio medio-alta.
La Nocellara del Belice è caratterizzata dalla pezzatura grande, ogni frutto pesa 5-7 g. Ha forma arrotondata ed è verde o nera. Quella di tipo verde, quando giunge a maturazione, diventa di colore rosso vinoso. La polpa è consistente e croccante, il gusto leggermente amarognolo.
La loro superficie è punteggiata anche da grandi lenticelle che però non risultano molto numerose. Ottimo è anche il rapporto tra nocciolo e polpa, e quest'ultima è dotata di grande consistenza, caratteristiche che rendono la Nocellara del Belice un'eccellente oliva da mensa anche se col passare del tempo anche la vendita di olio extravergine ottenuto da questa cultivar è diventata molto redditizia.
Abbinamenti: Perfetto per pesce azzurro, primi piatti al pomodoro, pesce ai ferri, carni bianche alla griglia.
Metodo di raccolta: Raccolta Manuale
Periodo di raccolta: Dal 1 Ottobre al 15 Novembre
Sistema di estrazione: Estrazione a freddo
Varietà di olive: Nocellara del Belice.
Altitudine uliveto: 200 - 400 mt s.l.m.
Regione: Sicilia
Località: Valle del Belice
Filtrazione: Si
Colore: Verde oro
Formato: 750ml
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• INGREDIENTI: FINOCCHIETTO 47%, FILETTI DI SARDE 18% (SARDINA PILCHARDUS), POMODORO 8%, CIPOLLE, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 4%, UVETTA, FILETTI DI ACCIUGHE (ENGRAULIS ENCRASICOLUS), PINOLI, SALE, ZUCCHERO, PEPE.
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
• ORIGINE POMODORO: ITALIA
• INGREDIENTI: FINOCCHIETTO 47%, FILETTI DI SARDE 18% (SARDINA PILCHARDUS), POMODORO 8%, CIPOLLE, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 4%, UVETTA, FILETTI DI ACCIUGHE
(ENGRAULIS ENCRASICOLUS), PINOLI, SALE, ZUCCHERO, PEPE.
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
• ORIGINE POMODORO: ITALIA
• INGREDIENTI: POMODORO 67%, TONNO (THUNNUS ALBACARES) 24%, PISELLI, CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 2%, SALE, AGLIO, ERBE AROMATICHE, PEPERONCINO.
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
• ORIGINE POMODORO: ITALIA
• INGREDIENTI: POMODORO 70%, TONNO (THUNNUS ALBACARES) 18%, OLIVE 7%, CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3%, ZUCCHERO, VINO BIANCO, SALE, BASILICO, AGLIO,
PEPE, PEPERONCINO.
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
• ORIGINE POMODORO: ITALIA
• POSSIBILI TRACCE DI NOCCIOLI DI OLIVE
• INGREDIENTI: BASILICO 71%,PATATE, MANDORLE, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA,OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, FORMAGGIO STAGIONATO (LATTE, SALE, CAGLIO), PINOLI, AGLIO, SALE, PEPE. CORRETTORE DI ACIDITÀ: ACIDO CITRICO.
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
• POSSIBILI TRACCE DI GUSCI DI FRUTTA SECCA
• Ingredienti: Filetti di Acciughe 55% (Engraulis encrasicolus 90%, Sale 10%), Olio di Semi di Girasole
• OGM: Non geneticamente modificati e non irradiati.
• ALLERGENI: Pesce
• Ingredients: Anchovy Fillets 55% (Engraulis encrasicolus 90%, Salt 10%), Sunflower Seed Oil.
•INGREDIENTI: POMODORI SECCHI 64%, OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA 31%, ACETO DI VINO, CAPPERI, BASILICO, AGLIO, SALE,
ORIGANO, PEPE, PEPERONCINO.
•SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
•ORIGINE POMODORO: UE
• INGREDIENTI: FRUTTI DI BOSCO* (IN PROPORZIONI VARIABILI LAMPONI, MIRTILLI,MORE, RIBES) 65%, ZUCCHERO DI CANNA*. ADDENSANTE: PECTINA E440 (I). CORRETTORE D’ACIDITÀ: ACIDO CITRICO.
• PRODOTTO DACOLTIVAZIONE BIOLOGICA.
• Prodotti senza conservanti, coloranti e additivi
• INGREDIENTI: FRAGOLE 60%, FRAGOLINE 10%, ZUCCHERO. ADDENSANTE: PECTINA E440. CORRETTORE D’ACIDITÀ: ACIDO CITRICO.
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
• INGREDIENTI: POMODORO DATTERINO 91%, CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 2%, BASILICO, SALE, ZUCCHERO. SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
• ORIGINE POMODORO: ITALIA
• INGREDIENTI:ZUCCHERO, OLI E GRASSI VEGETALI (GIRASOLE, BURRO DI CACAO), NOCCIOLE (20%), CACAO MAGRO IN POLVERE (8%), LATTE IN POLVERE, EMULSIONANTE: E322 LECITINA DI GIRASOLE, AROMA NATURALE.
• ORIGINE DELLA NOCCIOLA E DEL CACAO: UE
• Ingredienti: passata di pomodoro 78%, Tonno all'olio d'oliva 10% (tonno 9,6%, olio di oliva 0,25%, sale)
Olio di girasole, carote, Cipolle, Zucchero, Sale, Pasta di acciughe (acciughe, sale, olio di girasole), Vino bianco, menta, Aglio, Pepe nero, peperoncino.
• INGREDIENTI: FINOCCHIETTO SELVATICO65%,CIPOLLA, FILETTI DI SARDE 23% (SARDINAPILCHARDUS), POMODORO, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3%, UVETTA, FILETTI DI ACCIUGHE
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI
• INGREDIENTI: MELANZANE 45%, PASSATA DI POMODORO, Oli vegetali (oliva, girasole), CIPOLLE, SEDANO, OLIVE VERDI, ACETO DI VINO, CAPPERI, ZUCCHERO, SALE, BASILICO, PEPE.
• ORIGINE POMODORO - MELANZANE: ITALIA.
• POSSIBILI TRACCE DI NOCCIOLI DI OLIVE
• INGREDIENTI: PEPERONCINO 91%,OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 6%, ACETO, SALE, AGLIO, ORIGANO.
• SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI O CONSERVANTI.
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